Pour 1 litre de sirop

Faire cuire 600 g de fraises dans 25 cl d'eau.
Passez les fraises  et gardez le jus.
Recouvrez la pulpe à nouveau de 25 cl d'eau.
Portez à ébullition et filtrez une nouvelle fois.
Mélangez les deux jus.
Ajoutez 400 g de sucre en poudre et remuez jusqu'à dissolution complète.
Laisser refroidir avant de mettre en bouteilles.