1 beau pâtisson d' environ 800 g
300 ml d'eau
300 ml de lait
2 fromages de chèvre type rocamadour
2 oeufs
20 cl de crème liquide
parmesan
sel, poivre
une pâte brisée maison
Eplucher le pâtisson. Le faire cuire coupé en dés dans le lait et l'eau environ 20 min.
Après avoir égoutté le pâtisson, mixer le avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
Dans le fond de pâte, déposer des dés de fromage de chèvre. Recouvrir de la purée de pâtisson. Parsemer de parmesan et mettre au four environ 30 min à 160 °.
